早字，黔西南茶文化的核心要义
伯父一生嗜茶。只要空闲下来，他就会坐到火塘边，裹一杆烟咬在嘴里，开始煮茶。尤其是隆冬时节，天寒地冻，一家人围炉而坐。熊熊燃烧的柴火上方，挂着一把已被烟火熏得漆黑的铝壶，壶里的山泉水咕咕冒着热气。伯父先将搪瓷茶缸烤干，从身后篱笆墙上的竹篓里，抓一把茶叶放进去，然后伸到火头上，不停地摇晃抖动，直到一阵略带糊味的茶香弥漫开来，这才取下铝壶，将开水倒入茶缸。只听“噗嗤”一声，随着一团热气从茶缸里冒出，一壶浓酽醇厚的茶水，就泡成了。
有人认为，用这种方法冲泡的茶叶，名为烤茶。
《中国茶俗学》说，生活在云南西北的彝族同胞，喜欢烤茶。无独有偶，黔西南州晴隆县的彝族同胞，也喜欢烤茶，并开发了一款名为“三宝红”的烤茶产品。伯父之所以喜欢烤茶，是不是受到彝族同胞的影响？因为黔西南这片神奇的土地，历史上曾是彝族先民的世袭领地。
展开剩余83%其实，我们有所不知，彝族先民极有可能是最先发现和利用茶叶的民族。保存在贵州毕节的彝文古籍《物始纪略》，记载了一万年以前，彝族先民发现、栽培、饮用茶叶的过程。《神农本草经》说，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶是百药之王，后来才演变为饮品。但彝族先民和神农氏，在发现和利用茶叶的问题上，究竟谁先谁后？还需要研究。但从《物始纪略》的记载看，西南地区、包括黔西南在内的彝族先民，使用茶叶的历史已经上万年，却勿庸置疑。
罗绕典在《黔南职方纪略·苗蛮》里写到：“白倮倮，倮倮中贱种也……以贩茶为业。”易辅上的《黔书》也说：“白倮倮，永宁州慕役司及水西皆有之……以贩茶为业。”由此看来，在云贵高原这片土地上，彝族同胞与茶叶打交道，不仅时间很早，而且非常频繁。
大约因为这里是最早生长茶树的地方吧！
1980年7月13日，晴隆县农业局农艺师卢其明，在晴隆和普安交界的云头大山上，发现一枚迄今为止世界唯一的茶籽化石，揭开了世界茶树原产地之争的神秘面纱。中科院南京古生物研究所教授郭双兴评价道：“世界上茶科化石甚为罕见，尤其是茶科种子化石更是难得。贵州发现的茶科种子化石，是非常珍贵的化石资料，它对研究我国的茶叶历史及茶科的发展演化，提供了宝贵的证据”。
2010年，郭双兴在接受黔西南电视台采访时，明确地说：“此化石可归属四球茶籽化石，推测年代为晚第三纪至第四纪。第三纪包括古近纪和新近纪，地质年代上限为6500万年；第四纪是新生代最新的一个纪，包括更新世和全新世，地质年代下限为258万年。”
也就是说，如果这枚茶籽化石发生在第四纪的全新世，则存在时间至少已有258万年。也就是说，那个时候，茶树已经在黔西南这块土地上，自由地生长了。有了这个前提，世代生活于斯的彝族先民，也就有了发现和利用茶叶、并将其写入古籍的条件。
茶籽化石的发现，充分证明黔西南毫无争议是茶树原产地，至少是重要组成区域。安徽农大教授陈椽说：“茶树起源于何时，但未发现化石，无从考证。从古生物学研究的角度，还是要以化石为根据。”茶学界、地质学界的专家米太岩、何昌祥等人也持这个观点。现在黔西南有了具有权威结论的茶树器官化石，原产地在哪里？已经无须解释。
时至今日，以普安县马家坪为代表，黔西南境内，仍然生长着超过十万株野生千年古茶树。这也是论证茶树原产地最好的注脚。
作为茶树原产地，应该也是茶文化发祥地。
也许正是因为如此，云头大山周边的茶叶，每年的隆冬时节，全国绝大多数地方冰封雪冻的时候，就开始绽放芽叶。茶农们就穿着冬装，挎着竹篮，进入茶园，开始采摘新一年的茶青。
“明前茶”之所以为人所津津乐道、价值不菲，就因为是在早春时节上市。但出乎人们的想象，普安茶叶都是年底之前，即每年冬至前后开园采摘。
为此，贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组决定：从2022年开始，将每年的元旦，定为“贵州绿茶第一采”采茶日；将普安县茶源街道联盟村的“茶神谷”，作为永久首采地。
目前为止，普安已经连续举办了四届早茶采摘大会，全国各地的茶商和茶叶爱好者云集“茶神谷”，共同见证和感受数九寒天里，那一杯浓郁而难得新茶的醇香。
真是好一个早字了得！
何其幸运的黔西南人，可以率全国各地之先，最早品尝一年一度的新茶。
民国《贵州通志》写到黔西南民间习俗时：“以童男扮女装，唱采茶曲，谓之花灯。”其中的《栽茶歌》唱道：“四月栽茶茶叶青，问妹茶园不作声；问妹茶园不讲话，叫哥如何不伤心。”《采茶歌》唱道：“正月里来是新年，泡杯新茶说团圆，家常越摆越高兴，新茶越喝越香甜。”每年正月就可以喝到新茶，这也是黔西南茶中上市极早的例证。
2013年，国务院公布“茶马古道”为国家级文物保护单位，黔西南境内纳入保护范畴的路段包括：晴隆荷塘渡经松岿寺至盘州，晴隆盘江渡经普安县城至盘州，贞丰小花江渡经兴义至罗平。
有关黔西南茶叶的历史文献，因为长期偏远落后，开发较晚，非常稀缺。不过虽然凤毛麟角，但也不乏精彩之处。
民国《普安县志》记载：“茶庵寺，在城东四十里。明时云贵总督孙可望建，一层五间，并捐金置庙租八石。”
茶庵寺的位置，在今天的茶源街道联盟村，首采地“茶神谷”旁边。
作为明末农民起义军大西军统领的孙可望，也是南明历史上“十八先生之狱”制造者，何以会在这个地方，捐资修建寺庙而且取名茶庵寺呢？
据《兴义府志》记载：“（李）定国至安龙迎王（朱由榔）……共奉王入云南……顺治十四年，王送（孙）可望妻孥还黔，可望遂举兵攻王，与（李）定国战于（曲靖）三岔河，败还，乃赴长沙，降于我大清。”
据考证，孙可望在败还长沙的途中，于普安境内遇险得救，心怀感激，最后良心发现，捐建了这个茶庵寺。为什么取名茶庵寺？原因是施救者利用茶水，为其止渴并清洗伤口，使之很快痊愈。茶叶的多重作用，得到了充分发挥，被其视为神灵。
其实，这个茶庵此前就有，只是实在简陋。1638年4月28日，徐霞客离开晴隆，进入普安地盘时写道：“度桥复西北上岭，是为江西坡，以岭在溪之西也。路从夹冈中透壁盘旋而上……得茅庵，在坡之半。”这个茅庵，便是孙可望捐建的茶庵寺的前身。
还在晴隆县境内，徐霞客就两度写到茶庵：“则北度而矗者，其峰甚高，是为广山……又西二里为茶庵……下洞，由旧路三里，出茶庵。”
在由上至下经过如今的二十四道拐时，徐霞客说：“西向直下一里，有茶庵跨路隅……庵下崖环峡仄，极倾陷之势。又曲折下半里，泉益溢道。肖穹碑，题曰‘甘泉胜迹’。其旁旧亦有亭，已废，而遗址丰碑尚在，言嘉靖间有僧施茶膳众。”
进入今天的盘州以后，徐霞客还爬上丹霞山，在护国寺游览并小住。住持影修和尚对他热情款待，十分投缘。“既而其师影修至，遂憩余阁中，而饮以茶蔬……影修屡设茶……饭后辞影修，影修送余以茶酱。粤西无酱，贵州间有之而甚贵，以盐少故。而是山始有酱食。”
往前追溯，明朝抗倭英雄邓子龙，还曾在晴隆留下一段饮茶佳话。《兴义府志》记载：“莫忙亭，在安南县南门外。《通志》云：明总兵邓子龙建。”
莫忙亭所在位置，即如今晴隆县城东郊的哈马关。
身为一代名将的邓子龙，深知军旅生涯的艰辛和困苦，更体会过人在旅途、漂泊异乡的无助与迷茫。作为云南永昌卫参将，大败缅军之后升任副总兵，然后回到晴隆休整了两年。这段时间，心情比较舒畅的他，认为能为南来北往的人们，提供一个安顿身心的场所，无疑是一件功德无量的事情。
相传，邓子龙在莫忙亭上，亲撰了这幅如今流传甚广的对联：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；因公苦，因私苦，苦中作乐，再上二两酒来。”
黔西南茶叶上市早，品质上乘，质量优良，因为这里高海拔、低纬度、多云雾、无污染。尤其是上市早，不仅是这片土地适宜茶叶生长的有力佐证，更呼应了黔西南是世界茶树原产地和茶文化发祥地的论断。（文/图 陶昌武）
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